Don Rimbert de Berlone

Don Rimbert de Berlone

AOC SAINT-CHINIAN BERLOU 2015
20% Carignan – 60% syrah – 40%grenache
4000 bouteilles
L’appellation Saint-Chinian Berlou a été créée en 2004
Vinification : 2/3 éraflée + cuvaison de 3 semaines avec pigeages macération grappes entières.
Levures indigènes – Limitation des sulfites.
Elevage en fûts âgés de 3 ans – 12 mois

Critères de production:

Délimitation de l’aire d’appellation Saint-Chinian Berlou.
230 ha de coteaux exposés plein sud sur sol de schiste.
Sur le Domaine 9 ha sont classées et seulement 1 ha est sélectionné.
Encépagement autorisé: syrah, grenache, mourvèdre, Carignan.
L’accent est mis sur le Carignan, cépage emblématique du pourtours méditerranéen.
Age des vignes: minimum 10 ans
Sur notre Haut Languedoc, conservateur, mes vignes ont 50 ans d’âge moyen.
Avec des rendements d’une bouteille par pied de vigne.
Récolte manuelle de beaux raisins à la peau dure.
Bouteille « croix du Languedoc »

Géographiquement:

Le village de Berlou est une enclave , entouré d’une mosaïque de vigne. L’alliance microclimat et sol de schiste brun pauvre offre au vigneron inspiré, la chance de produire des vins fins et profonds, frais et sensuels.

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